Il pollo: descrizione, habitat, alimentazione, agricoltura…

Le galline sono animali domestici allevati per la carne e le uova. Sono anche piacevoli compagni per molte persone. In questo articolo esploreremo la storia e l’evoluzione del pollame da cortile, nonché il suo comportamento e la sua importanza in agricoltura.

Sia che siate allevatori o semplici hobbisti, questo articolo completo sugli uccelli gallinacei vi permetterà di conoscere meglio questi affascinanti animali e di capire come prendersene cura per ottenere uova e carne di qualità.

1) Introduzione

I polli sono molto importanti nella nostra vita quotidiana. Vengono allevati per la loro carne e le loro uova, che sono importanti fonti di proteine nella nostra dieta. Oltre al loro ruolo nell’alimentazione umana, le galline hanno anche benefici per l’agricoltura e l’ambiente. Gli allevamenti devono tenere le galline all’aperto.

Ecco alcuni dei principali motivi per cui le galline sono importanti nella nostra vita quotidiana:

Produzione di uova e carne: una gallina viene allevata per produrre uova e carne. L’
uovo è un’importante fonte di proteine per l’uomo, mentre la carne di pollo è una delle carni più apprezzate al mondo.
Controllo dei parassiti: i polli sono predatori naturali di molti insetti e vermi che possono creare scompiglio nelle coltivazioni. Tenendo le galline nelle aree agricole, gli agricoltori possono contribuire a controllare le popolazioni di parassiti.
Fertilizzante naturale: gli escrementi delle galline sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere utilizzati come fertilizzante naturale per le colture. Utilizzando gli escrementi delle galline come fertilizzante, gli agricoltori possono ridurre la loro dipendenza dai fertilizzanti chimici.
Comportamento sociale piacevole: le galline sono animali sociali che amano interagire con i loro simili. Allevarli può quindi essere un’esperienza piacevole e benefica per chi vuole entrare in contatto con la natura.
Educazione dei bambini: i bambini possono imparare molto dall’allevamento dei polli. Possono imparare le responsabilità associate alla cura di un animale, così come la biologia e l’agricoltura.

Le galline sono animali domestici importanti per l’umanità. Vengono allevate per la carne e le uova, ma hanno anche benefici per l’agricoltura e l’ambiente. Allevando polli nelle nostre comunità, non solo possiamo produrre cibo, ma anche migliorare il nostro ambiente e stabilire un contatto con la natura.

2) Caratteristiche delle galline

A- Fisica e anatomia

Le galline sono animali affascinanti con caratteristiche uniche che permettono loro di sopravvivere in una varietà di ambienti. Ecco una panoramica del loro fisico e della loro anatomia:

Dimensioni: le galline hanno una dimensione media che varia da 30 a 45 cm di lunghezza e da 1 a 4 kg di peso a seconda della razza.
Piume: i polli hanno piume su tutto il corpo, tranne che sulla testa e sulle zampe. Le
piume sono una parte essenziale della loro anatomia, in quanto le proteggono dagli elementi esterni come il freddo, il calore e la pioggia.
Cresta: la cresta della gallina è la parte rossa e carnosa della testa. Serve a
regolare la temperatura corporea e ad attirare i maschi durante la stagione riproduttiva.
Barbi: i barbi sono piccole escrescenze carnose che si trovano sotto la cresta della gallina. Hanno diverse funzioni, tra cui quella di aiutare a regolare la temperatura corporea, comunicare e corteggiare.
Zampe: le galline hanno zampe squamose con artigli che le aiutano a grattare e scavare nel terreno in cerca di cibo. Le
zampe servono anche per difendersi dai predatori.
Becco: il becco delle galline è un organo importante per la loro sopravvivenza. Serve per mangiare, bere, grattare il terreno, pulire le piume e difendersi dai predatori.
Apparato digerente: i polli hanno un apparato digerente complesso che permette loro di digerire una varietà di alimenti, tra cui insetti, semi e verdure. Il
ventriglio è un organo importante che sminuzza il cibo prima che passi nello stomaco.

Le galline hanno caratteristiche fisiche e anatomiche uniche che permettono loro di adattarsi a una varietà di ambienti. Le piume, la cresta, i barbigli, le zampe, il becco e l’apparato digerente sono tutti elementi essenziali per la loro sopravvivenza.

B- Comportamento sociale

Oltre al fisico e all’anatomia, le galline hanno anche caratteristiche comportamentali uniche che consentono loro di vivere in gruppo e di adattarsi all’ambiente. Ecco una panoramica del loro comportamento sociale:

Gerarchia: le galline hanno una gerarchia sociale ben definita. Ogni gruppo di galline ha una “regina”, la gallina più dominante che comanda gli altri membri del gruppo. Questa gerarchia è stabilita dalla lotta per la dominanza.
Comunicazione: le galline comunicano tra loro in vari modi, tra cui schiamazzi, richiami di allarme e canti di soddisfazione. Utilizzano anche segnali visivi, come i movimenti della testa e delle ali, per comunicare tra loro.
Comportamento di nidificazione: le galline hanno un comportamento istintivo di nidificazione che consente loro di deporre le uova e di incubarle. Cercano luoghi confortevoli e sicuri per fare il nido e deporre le uova.
Socializzazione: le galline sono animali molto sociali che amano interagire con le altre galline e con gli esseri umani. Hanno una capacità di apprendimento e possono persino imparare a riconoscere il proprio nome.
Difesa: le galline sono molto protettive nei confronti della loro covata e del loro gruppo. Possono difendersi dai predatori usando le ali, il becco e gli artigli.

Le galline hanno un comportamento sociale complesso che permette loro di vivere in gruppo e di adattarsi all’ambiente. La gerarchia sociale, la comunicazione, il comportamento di nidificazione, la socializzazione e la capacità di difendersi sono tutti elementi importanti del loro comportamento.

3) Storia dell’allevamento delle galline ovaiole

A- Le prime galline addomesticate in Cina

La storia dell’allevamento delle galline risale a diverse migliaia di anni fa. Le prime galline addomesticate furono allevate in Cina circa 7.000-8.000 anni fa. Queste galline selvatiche furono addomesticate per le uova e la carne, oltre che per essere utilizzate come animali da combattimento.

Con il tempo, l’allevamento dei polli si è diffuso in altre parti del mondo, in particolare in Europa e Africa. Questi uccelli gallinacei venivano utilizzati per la loro carne, le uova e il piumaggio. In molte culture, le galline erano considerate animali sacri e venivano allevate per rituali religiosi.

Nel XX secolo, l’allevamento di polli è diventato un’industria importante, con la produzione di massa di uova e carne di pollo. Oggi le galline sono allevate in fattorie industriali, aziende familiari e persino in giardini urbani.

Tuttavia, l’allevamento di galline ovaiole non è sempre stato privo di controversie. Le condizioni di vita negli allevamenti di fabbrica sono state spesso criticate per la mancanza di cura degli animali, il sovraffollamento e l’uso di antibiotici e ormoni della crescita. Questo ha portato a una crescente domanda di polli ruspanti e di prodotti biologici.

Oggi l’allevamento di polli è diventato parte integrante della nostra dieta e della nostra cultura. I polli forniscono uova, carne e piume per vestiti e decorazioni. Sono anche apprezzati per la loro personalità, il comportamento sociale e la capacità di essere buoni compagni nei giardini e nelle fattorie.

B- Allevare galline in Egitto, Grecia e Roma

Le galline venivano allevate anche nell’antico Egitto, in Grecia e a Roma, dove erano considerate animali preziosi e sacri.

In Egitto, le galline venivano allevate per le uova e la carne, ma anche per la loro importanza nella religione. I galli erano visti come simboli di fertilità ed energia maschile, mentre le galline erano associate alla maternità e alla fertilità femminile. Le galline erano spesso raffigurate nell’arte egizia, ad esempio negli affreschi delle tombe.

Anche in Grecia le galline venivano allevate per la carne e le uova fresche, ma anche per le piume e il sangue. Le piume erano utilizzate per le decorazioni e il sangue per le cerimonie religiose. I galli erano anche associati a rituali di guarigione e venivano sacrificati nelle cerimonie religiose.

A Roma, le galline erano allevate per la loro carne e le uova, ma venivano anche utilizzate per i combattimenti tra galli. I galli erano addestrati per il combattimento e spesso venivano decorati con gioielli e decorazioni. I polli venivano anche utilizzati per predire il futuro, in quanto il loro comportamento era considerato un segno divino.

L’allevamento dei polli era quindi una pratica importante nell’antichità, per il cibo, la religione e la cultura. Questa importanza è continuata nei secoli e le galline continuano a essere allevate per la loro utilità e il loro valore culturale.

C- Uso delle galline nei combattimenti di galli

I combattimenti di galli sono una pratica controversa che risale ai tempi antichi. Erano popolari in molte culture, tra cui Grecia, Roma e Asia. La pratica consiste nel mettere due galli l’uno contro l’altro, che combattono finché uno dei due non è morto o gravemente ferito.

In alcuni Paesi, i combattimenti tra galli sono ancora legali e sono considerati una tradizione culturale. Tuttavia, in molti altri Paesi i combattimenti tra galli sono illegali a causa della crudeltà verso gli animali.

I galli da combattimento sono allevati e addestrati per diventare aggressivi e combattivi. Spesso vengono alimentati con una dieta ricca di proteine per favorire la crescita muscolare. Gli allevatori possono anche usare steroidi e altre sostanze per aumentare la forza e la resistenza dei loro galli.

I combattimenti tra galli sono spesso organizzati a scopo di scommessa e sono spesso associati ad attività criminali come il gioco d’azzardo, la droga e la prostituzione. I galli feriti o uccisi durante i combattimenti vengono spesso scartati o abbandonati.

È importante notare che i combattimenti di galli sono ampiamente criticati dai gruppi animalisti per la loro crudeltà e disumanità nei confronti degli animali. Molte organizzazioni stanno lavorando per porre fine a questa pratica e promuovere alternative più umane ed etiche per i galli e gli altri animali.

4) Razze di galline

A- Le diverse razze di galline da carne e da uova

Ci sono molte razze di galline in tutto il mondo, ognuna con le proprie caratteristiche e vantaggi. Ecco una panoramica di alcune delle principali razze di galline da carne e da uova:

Gallina da uova: le galline da uova sono allevate principalmente per le loro uova. Tra le razze più diffuse vi sono la gallina Push, la Rhode Island Red, la Leghorn, la Sussex, la Plymouth Rock e la Marans.

Broiler: i
broiler, noti anche come polli da carne, sono allevati per la loro carne. Le razze più popolari sono Cornish Cross, White Rock, Jersey Giant e Orpington.

polli di Bresse: i polli di Bresse sono considerati una delle migliori razze di polli da carne per la loro carne saporita e succosa. Sono
originari della regione della Bresse, in Francia.
polli corridori indiani: i polli corridori indiani sono una razza asiatica di pollo allevata principalmente per la carne, ma possono essere utilizzati anche per le uova. Sono
noti per la loro carne tenera e saporita.
Colli da seta: i polli da seta sono una razza di pollo asiatica che viene allevata principalmente per le sue piume e il suo aspetto esotico. Sebbene non siano comunemente utilizzati per la loro carne, la loro carne è considerata molto saporita.

È importante notare che ogni razza di pollo ha le proprie esigenze e requisiti in termini di cura e ambiente. Prima di decidere quale razza di gallina tenere, è importante fare ricerche approfondite e considerare fattori come la temperatura, lo spazio, il cibo e l’acqua necessari per la razza scelta.

B-Caratteristiche specifiche di ogni razza

Ogni razza di gallina ha caratteristiche specifiche che la distinguono dalle altre razze. Ecco una panoramica delle caratteristiche di alcune delle razze più popolari:

Rhode Island Red: questa razza è nota per la sua elevata produzione di uova marroni di medie dimensioni. Questa buona razza è rinomata anche per la sua robustezza e resistenza alle malattie.
Leghorn: anche questa razza è rinomata per la sua produzione di uova, ma è più piccola della Rhode Island Red. I
Leghorn sono attivi ed energici e hanno una personalità vivace.
Plymouth Rock: questa razza è apprezzata per la sua capacità di produrre sia uova che carne. È di
dimensioni medio-grandi e può essere facilmente allevata in diverse condizioni.
Orpington: i polli Orpington sono considerati una razza da carne superiore. Hanno una carne saporita e una pelle giallo scuro. Sono
anche dolci e gentili, il che le rende una razza popolare per le famiglie.
Marans: le galline Marans sono note per la produzione di uova scure, quasi di cioccolato. Sono
di taglia media e hanno una personalità gentile.
Wyandotte: questa razza è apprezzata per la sua capacità di produrre uova e carne, oltre che per le sue piume eleganti e colorate. Le
Wyandotte hanno un carattere docile e sono facili da allevare.

Ci sono molte altre razze di galline, ognuna con le proprie caratteristiche e vantaggi. È importante scegliere la razza di gallina più adatta alle proprie esigenze di allevamento e ambientali.

5) Alloggiamento delle galline

A- Requisiti dell’alloggiamento

L’alloggiamento delle galline è fondamentale per il loro benessere e la loro salute. Ecco i requisiti di stabulazione per le galline:

Spazio: le galline hanno bisogno di spazio per muoversi, esplorare e spiegare le ali. Il minimo consigliato è di 3-4 metri quadrati per gallina.
Protezione: le galline devono essere protette da predatori come volpi, cani e gatti. Il
recinto deve essere dotato di un tetto e di pareti solide.
Nido: le galline hanno bisogno di un posto dove deporre le uova. È
necessario prevedere nidi confortevoli, di solito un nido ogni 3 o 4 galline.
Pertiche: i posatoi sono necessari affinché le galline possano riposare e dormire di notte. Devono essere collocati a un’altezza compresa tra 30 e 60 cm dal suolo e avere spazio sufficiente per tutte le galline.
Lettiera: la lettiera è necessaria per assorbire i rifiuti e gli odori, oltre che per mantenere l’umidità a un livello adeguato. Paglia e segatura sono opzioni comuni.
Ventilazione: una buona ventilazione è essenziale per mantenere la qualità dell’aria nello stabulario. È necessario prevedere aperture per consentire un’adeguata circolazione dell’aria.
Alimentazione e abbeveraggio: le galline devono avere accesso a cibo e acqua freschi in ogni momento. Le
mangiatoie e gli abbeveratoi devono essere posizionati a un’altezza comoda per le galline.

È importante mantenere il recinto pulito e pulire regolarmente la lettiera per preservare la salute delle galline. Un ambiente pulito e confortevole consentirà alle galline di prosperare e di produrre uova di alta qualità.

B- L’attrezzatura necessaria

Per garantire un ambiente confortevole e sano alle galline, è importante disporre dell’attrezzatura necessaria nel loro habitat. Ecco le attrezzature indispensabili per l’allevamento delle galline:

Agrassi: gli abbeveratoi sono necessari per fornire acqua fresca e pulita alle galline. Esistono
diversi tipi di abbeveratoi, come quelli a tettarella, a secchio o a livello costante.
Mangimi: i mangimi forniscono cibo di qualità alle galline. Esistono
diversi tipi di mangiatoie, come quelle a tramoggia, a tubo o a vassoio.
Lettiere: le lettiere sono necessarie per consentire alle galline di deporre le uova. I nidi devono essere dotati di lettiere morbide in modo che le uova siano protette e non si rompano. Si
consiglia di avere una cassetta nido per 3 o 4 galline.
Pertiche: i posatoi sono necessari affinché le galline possano riposare e dormire di notte. I
posatoi devono essere collocati a un’altezza da terra compresa tra 30 e 60 cm e devono avere spazio sufficiente per tutte le galline.
Lettiera: la lettiera è necessaria per assorbire i rifiuti e gli odori, oltre che per mantenere l’umidità a un livello adeguato. Paglia e segatura sono opzioni comuni.
Illuminazione: le galline hanno bisogno di un’illuminazione adeguata per produrre uova. La
luce artificiale può essere necessaria per compensare la mancanza di luce naturale in inverno.
Sistema di riscaldamento: in inverno, può essere necessario un sistema di riscaldamento per mantenere la temperatura a un livello adeguato.
Sistema di ventilazione: una buona ventilazione è essenziale per mantenere la qualità dell’aria nell’involucro. Occorre prevedere delle aperture per consentire un’adeguata circolazione dell’aria.

È importante scegliere le attrezzature giuste per il vostro allevamento di galline per garantire il benessere e la salute delle vostre galline. Un’attrezzatura di qualità permetterà alle galline di produrre uova di alta qualità e di vivere in un ambiente confortevole.

6) Alimentazione delle galline

A- Fabbisogno nutrizionale

Le galline hanno un fabbisogno nutrizionale specifico per la loro salute e la loro crescita. Ecco alcune cose importanti da sapere per garantire una dieta equilibrata alle galline:

Proteine: le galline hanno bisogno di proteine per la crescita, la produzione di uova e la rigenerazione delle piume. Possono trovare le proteine in lombrichi, insetti, semi, soia, mais e legumi.
Grassi: i grassi forniscono energia alla gallina. Le
fonti di grassi possono includere oli vegetali, semi di lino e pesce azzurro.
Carboidrati: anche i carboidrati sono importanti per l’energia della gallina. Cereali come il grano, l’orzo e il mais sono fonti comuni di carboidrati.
Minerali: le galline hanno bisogno di minerali come il calcio, il fosforo e il sale per mantenere una buona salute e produrre uova. Fonti comuni di calcio sono i gusci d’ostrica, il carbonato di calcio e le verdure verdi.
Vitamine: le vitamine sono importanti per la crescita e la produzione di uova. Le
galline possono assumere vitamine dal mangime, tra cui la vitamina D, la vitamina E, la vitamina K e le vitamine del gruppo B.

È importante fornire una dieta equilibrata alle galline in base alla loro età e al livello di produzione
di uova. È possibile acquistare mangimi per galline appositamente studiati per soddisfare le loro esigenze nutrizionali o fornire loro mangimi naturali in base alle loro necessità. Assicuratevi inoltre che le galline abbiano sempre accesso ad acqua fresca e pulita. Potreste, ad esempio, dare loro le bucce delle verdure del vostro orto.

B- Mangimi consigliati

Le galline hanno specifiche necessità nutrizionali per mantenersi in salute e produrre uova di qualità. È quindi importante fornire loro una dieta equilibrata adatta alle loro esigenze.

I mangimi di base per le galline sono i cereali, come mais, grano, orzo e sorgo. Questi mangimi devono essere integrati con proteine vegetali, come l’erba medica e la soia, oltre che con minerali e vitamine.

È inoltre importante fornire alle galline fonti di calcio, necessarie per la formazione di gusci d’uovo forti. Tra le fonti comuni di calcio per le galline vi sono i gusci d’ostrica frantumati, la farina d’ossa e il guscio d’uovo macinato.

Si raccomanda di fornire una dieta equilibrata in base all’età della gallina e alle sue esigenze. Le galline in crescita hanno esigenze nutrizionali diverse rispetto alle galline ovaiole o a quelle destinate al consumo di carne.

È inoltre importante fornire una quantità sufficiente di acqua fresca e pulita, poiché le galline hanno bisogno di acqua per mantenersi in salute e produrre uova.

In sintesi, è importante fornire alle galline una dieta equilibrata e adatta alle loro esigenze nutrizionali, nonché acqua pulita e fresca in quantità sufficiente, per garantire la loro salute e una produzione di uova di qualità.

7) La salute delle galline

A- Le malattie più comuni

Come tutti gli animali, le galline possono essere soggette a diverse malattie. Ecco alcune delle malattie più comuni delle galline:

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Scabbia delle zampe: questa malattia è causata da un parassita che scava nella pelle delle zampe della gallina, causando irritazione, prurito e lesioni. È importante trattare rapidamente la ticchiolatura delle zampe per evitare che la malattia si diffonda.
Malattia di Newcastle: questa malattia virale può essere altamente contagiosa e può causare sintomi come perdita di appetito, letargia, tosse e diarrea. Le
galline possono essere vaccinate contro la malattia di Newcastle.
Coccidiosi: questa malattia è causata da un parassita protozoo che colpisce l’intestino delle galline. I sintomi possono includere diarrea, perdita di appetito e letargia. Le
galline possono essere vaccinate contro la coccidiosi.
Influenza aviaria: questa malattia virale può essere altamente contagiosa e può causare sintomi come febbre, tosse, diarrea e morte. Anche gli esseri umani possono essere infettati dall’influenza aviaria.
Micoplasmosi: questa malattia respiratoria è causata da un batterio e può provocare sintomi come tosse, starnuti e difficoltà respiratorie. Le
galline possono essere trattate con antibiotici per la micoplasmosi.

È importante monitorare regolarmente la salute delle galline e adottare misure per prevenire la diffusione di malattie. Ciò può includere l’attuazione di misure igieniche adeguate, la messa in quarantena delle nuove galline e la vaccinazione. Se notate segni di malattia nelle galline, contattate un veterinario aviario per una diagnosi e un trattamento adeguati.

B- Metodi di prevenzione

Esistono diversi metodi di prevenzione per evitare le malattie nelle galline. Ecco alcuni consigli per mantenere le galline in salute:

Assicuratevi che l’ambiente delle galline sia pulito e asciutto. Un habitat sporco e umido favorisce la diffusione delle malattie.
Pulite regolarmente l’abbeveratoio e la mangiatoia. Anche il cibo umido o ammuffito può causare problemi di salute alle galline.
Attenzione al sovraffollamento. Gli
spazi abitativi sovraffollati possono facilitare la diffusione di malattie.
Evitare il contatto con altri uccelli, soprattutto quelli selvatici, perché possono essere portatori di malattie.
Fare attenzione alla qualità dell’acqua che le galline bevono. L’
acqua deve essere sempre pulita e fresca.
In caso di malattia, isolare immediatamente la gallina malata per evitare di diffondere la malattia ad altre galline.
Se si osservano sintomi di malattia nelle galline, consultare rapidamente un veterinario specializzato in avicoltura per una diagnosi accurata e un trattamento adeguato.

Seguendo queste diverse misure preventive, ridurrete significativamente il rischio di malattie nelle vostre galline, consentendo loro di vivere in salute e di produrre uova di qualità.

8) Le galline in agricoltura

A- Controllo dei parassiti delle colture

Le galline sono animali utili in agricoltura per la loro capacità di contribuire al controllo dei parassiti delle colture. Questo perché le galline hanno un istinto naturale a cercare cibo e amano grattare e scavare nel terreno. Possono quindi contribuire a ridurre le popolazioni di alcuni tipi di parassiti mangiandone le uova, le larve o gli adulti.

Le galline possono essere particolarmente utili nei giardini, nei frutteti e nelle colture ortofrutticole. Sono in grado di ridurre le popolazioni di lumache, vermi e altri insetti che possono danneggiare le piante. Le galline sono anche molto efficaci nel controllo delle erbe infestanti, raschiando ed estirpando le piante indesiderate e aerando il terreno.

Oltre al loro ruolo nel controllo dei parassiti, le galline possono anche produrre escrementi ricchi di sostanze nutritive che possono essere utilizzati come fertilizzanti per le colture e l’orto. Gli escrementi delle galline contengono alti livelli di azoto, fosforo e potassio, che li rendono un eccellente fertilizzante naturale.

In conclusione, le galline possono svolgere un ruolo importante in agricoltura, aiutando a controllare i parassiti delle colture. Oltre a produrre escrementi ricchi di sostanze nutritive per concimare il terreno. Includendo le galline nel vostro sistema di allevamento, potrete beneficiare di una produzione più sana e sostenibile.

B- Produzione di fertilizzante naturale

Le galline non sono utili solo per la loro carne e le loro uova, ma anche per le fattorie e i giardini. Gli escrementi delle galline, infatti, sono ricchi di azoto, fosforo e potassio, il che li rende un eccellente concime naturale per le colture.

Lasciando le galline libere di razzolare in un giardino o in un cortile